Biskuit Cracker Isi Tape Homemade

Tadi siang pas di jam tidurnya si gadis, tukang sayur keliling datang berteriak2 nawarin dagangannya, saya pun maksain keluar coz mau nitip ayam fillet buat bikin sosis ayam esok hari.

Eh, pas liat tape singkong, tiba2 pengen ambil ja padahal belum tau mau dibikin apa. Setelah dirumah baru deh kepikiran bikin cracker isi tape.
Tapi saya ga punya stock cracker. Mau ke warung kayaknya males gitu mau ganti baju pjg&jilbab lagi. Saya cari2 resep di google sapa tahu ada yang share resep biskuit cracker isi tape yg crackernya bikin sendiri. Ternyata gak nemu, saya ingat dulu pernah bikin cracker tp rasa gurih karena diresepnya ada bawang putih, keju, dan kunyit. So, akhirnya pake resep itu tapi 3 bahan itu saya skip saya ganti gula dan garam. Konsepnya Fun Baking ma si gadis. :-)

Ini resep modifikasi cracker Isi Tape nya:

A. Cracker Biscuit
Bahan :
250gram Tepung Protein Rendah
3sdm Gula Pasir
3/4 sdt Garam
1sdt Double Acting Baking Powder
2sdm Minyak Sayur
70-100ml air dingin/susu cair
85 gram margarin

Cara membuat:
°Campur semua Bahan, kecuali air dingin. Hingga adonan mirip pasir
°masukkan sedikit demi sedikit air sambil diuleni hingga kalis.
°pipihkan adonan lalu cetak sesuai selera
°panggang selama 10-20mnt

B. Vla Tape
Bahan:
300gram Tape singkong
50gram Gula pasir
1sdt Kayu manis bubuk

Cara membuat:
°Lumatkan Tape hingga halus,
°Masukkan Gula Pasir dan kayu manis. Aduk rata.

C. Kulit
Bahan:
50gram Tepung Terigu Rendah
Air secukupnya
3/4 sdt Garam

Cara membuat: campur semua bahan, bentuk adonan seperti kalau goreng pisang :-)

Tahap akhir:
°isikan vla tape di antara 2 biskuit cracker, lalu rapikan tepi2nya
°celupkan ke adonan C, lalu bisa lgs digoreng atau dicelupkan lagi ke tepung roti. Saya bikin dua versi ini. Keduanya sama2 enak.
°Silahkan mencoba

Karena konsepnya fun baking, Bikin biskuit crackernya ini sambil belajar geometri ma si gadis. So. adonan cracker jadi 2 loyang. Satu loyang buat belajar geometri jadi di cetak lingkaran, segitiga, kotak, persegi panjang, dan trapesium.
Satu loyang lagi bentuk kotak semua buat membungkus vla tapenya.

Dan ternyata Si gadis lebih suka crackernya aja. Yang diisi vla tape ga suka. Dan si Ayah doyan yg isi tape sampai bawa bekel buat ke kantor juga. Alhamdulillah...

Martabak Manis Sederhana Homemade

Pgn bikin snack berat ini udah lama bgd,
puncaknya tadi dipameri bundanya bintang martabak toping super komplit yg bnr2 menggiurkan.

Kbtulan si gadis minta bikin kue. Iyess! Si gadis klo pgn nyemil itu mintanya bukan "mama,ayo beli kue" tapi "mama,ayo bikin kue".
Klo jajan yg dia minta itu cuma susu uht. Nicegirl!

Stlh cek bhn2 yg didapur, okelah walopun minim (maklum ya tglnya tua bgd inih) tp msh bisa dipaksakan. Dan rasa penasaran ini terbayar, i can do it!

Lbih enak dr beli di abang2 (kepedean! tp bnr loh) dan yg pling bikin hepi
jdnya lumayan byk, 5 bulatan teflon ukuran 20cm hihihi

Ada yg mo nyoba juga, ini resep yg kupakai, beda2 dikit ma contekanku.

Bahan:
300gr Tepung Terigu Protein sedang
400ml air
4sdm Gula pasir
1sdt vanilli bubuk
1sdt Double acting baking powder
1sdt Fermipan
2 Butir Telur Ayam

Cara membuat:
°Campur semua bahan, aduk rata, sampai adonan halus tdk bergerindil. Boleh pakai mikser atau wishk. Kalau saya manual pakai sendok sayur. Males nurunin miksernya. Diamkan 30-60mnt
sambil ditutup kain.

°Lalu Masak dg teflon (berhubung ga punya cetakannya) jgn lupa ditutup, dan masak dg api yg kecil.
Sktr 3mnt, buka penutupnya dan taburi dg gula pasir permukaannya secara merata (gula diluar resep diatas ya) lalu tutup lagi.

°Kira2 2menitan Setelah gula menyatu dan martabak matang sempurna. Segera angkat

°Olesi dengan butter, lalu topping sesuai selera.
Kalo saya krn dadakan cuma manfaatin yg ada drmh, susu cair digantikan white coklat, dan toping cuma keju&kismis.

°Selamat mencoba jeng jeng...

#martabakmanis #homemade #NaDelicious #JajajanIndonesia

Chiffon Cheese Cake a la NaDelicious

Bahan:
100gr Keju cheddar
150ml Susu cair
35gr Mentega
4 kuning telur
4 putih telur
100gr Gula pasir
40gr Tepung Terigu protein sedang
30gr Tepung meizena
Cara memasak:
°Steam keju,susu cair, mentega sambil di aduk terus hingga halus, matikan kompor, angkat.
°masukkan tepung terigu&meizena bertahap agar tidak bergerindil. Aduk dg spatula hingga rata& halus. Dinginkan
°setelah agak dingin masukkan kuning telur, aduk rata
°di wadah lain, kocok putih telur hingga kaku, masukkan gula pasir bertahap, hingga tercampur rata
°masukkan adonan putih telur ke adonan kuning telur. Aduk perlahan hingga rata.
°tuang ke loyang  lalu masukan oven kira2 30mnt
°setelah matang hias sesuka hati.