Martabak Manis Sederhana Homemade

Pgn bikin snack berat ini udah lama bgd,
puncaknya tadi dipameri bundanya bintang martabak toping super komplit yg bnr2 menggiurkan.

Kbtulan si gadis minta bikin kue. Iyess! Si gadis klo pgn nyemil itu mintanya bukan "mama,ayo beli kue" tapi "mama,ayo bikin kue".
Klo jajan yg dia minta itu cuma susu uht. Nicegirl!

Stlh cek bhn2 yg didapur, okelah walopun minim (maklum ya tglnya tua bgd inih) tp msh bisa dipaksakan. Dan rasa penasaran ini terbayar, i can do it!

Lbih enak dr beli di abang2 (kepedean! tp bnr loh) dan yg pling bikin hepi
jdnya lumayan byk, 5 bulatan teflon ukuran 20cm hihihi

Ada yg mo nyoba juga, ini resep yg kupakai, beda2 dikit ma contekanku.

Bahan:
300gr Tepung Terigu Protein sedang
400ml air
4sdm Gula pasir
1sdt vanilli bubuk
1sdt Double acting baking powder
1sdt Fermipan
2 Butir Telur Ayam

Cara membuat:
°Campur semua bahan, aduk rata, sampai adonan halus tdk bergerindil. Boleh pakai mikser atau wishk. Kalau saya manual pakai sendok sayur. Males nurunin miksernya. Diamkan 30-60mnt
sambil ditutup kain.

°Lalu Masak dg teflon (berhubung ga punya cetakannya) jgn lupa ditutup, dan masak dg api yg kecil.
Sktr 3mnt, buka penutupnya dan taburi dg gula pasir permukaannya secara merata (gula diluar resep diatas ya) lalu tutup lagi.

°Kira2 2menitan Setelah gula menyatu dan martabak matang sempurna. Segera angkat

°Olesi dengan butter, lalu topping sesuai selera.
Kalo saya krn dadakan cuma manfaatin yg ada drmh, susu cair digantikan white coklat, dan toping cuma keju&kismis.

°Selamat mencoba jeng jeng...

#martabakmanis #homemade #NaDelicious #JajajanIndonesia

Onde onde, jajanan ndeso yang go internasional

Akhir-akhir ini ketagihan+ penasaran bikin cemilan jenis pie, yg sudah terlaksana cuma apple pie, sudah 2x bikin. Tp si gadis gak begitu suka filling apelnya, Terus rencana pengen bikinin pie coklat atau pie susu. Nawarinlah si ayah juga pengen dibuatin pie coklat atau pie susu?
Eh si ayah jawabnya malah pengen onde-onde. Okelah.. noted!
Tp ku janjiin lusanya, krn prioritasin cemilan buat si gadis dulu, Pie coklat.
Jadi 3hari kemarin berturut2 saya sibuk di dapur mulu, jum'at sore bikin puding telor, jum'at malam bikin pie susu size kecil2, sabtu setelah subuh bikin pie susu size besar diameter 18cm, lanjut agak siangan bikin pizza & pie coklat. Ahad siang bikin onde - onde.
Katanya si ayah inget, dulu klo periksa kehamilan di permata cibubur, kantin yg ddkt ruang periksa obgyn itu jual onde2, dan kami selalu beli. katanya kangen rasanya, sebiji Rp. 4000 tahun 2012. Skrg brp y?? Hihihi

Ini dia resepnya:

Onde-onde
By: Rahma (dapur manda dezda)

Bahan kulit:
350gram Tepung Ketan
50gram Gula halus
100gram kentang dikukus, lalu blender
1 sdt Garam
185 Air Hangat

Bahan isian:
350gram Kacang hijau, rendam 5jam
1 batang daun pandan
100gram gula pasir
1 sdt garam
250ml air
90ml santan

Olesan:
2sdm Tepung meizena
40ml  air
250gram wijen

Cara membuat isian:
1. Rebus kacang hijau yg sudah direndam 30mnt, air agak menyusut
2. Blender kacang hijau dg santan + air sisa rebusan.
3. Lalu Masak di pan yg anti lengket, masukkan juga garam, gula pasir, daun pandan, aduk terus sampai keset dan mengumpal.
4. Tunggu dingin, ambil kira2  10gram lalu buat bulat2. Sisihkan

Cara membuat kulit:
1.Campur Tepung ketan, kentang,gula halus, garam, aduk rata.
2.Masukkan air hangat sedikit2 sampai kalis.
3. Ambil adonan kulit kira2 10gram, pipihkan, taruh isian kacang hijau sampai tertutup dan bulatkan.
4. Masukkan ke larutan meizina lalu guling2 di wijen.
5. Siap digoreng dg minyak byk& api kecil

Adonan ini menghasilkan 45biji.

Selamat mencoba,