Akhir-akhir ini ketagihan+ penasaran bikin cemilan jenis pie, yg sudah terlaksana cuma apple pie, sudah 2x bikin. Tp si gadis gak begitu suka filling apelnya, Terus rencana pengen bikinin pie coklat atau pie susu. Nawarinlah si ayah juga pengen dibuatin pie coklat atau pie susu?
Eh si ayah jawabnya malah pengen onde-onde. Okelah.. noted!
Tp ku janjiin lusanya, krn prioritasin cemilan buat si gadis dulu, Pie coklat.
Jadi 3hari kemarin berturut2 saya sibuk di dapur mulu, jum'at sore bikin puding telor, jum'at malam bikin pie susu size kecil2, sabtu setelah subuh bikin pie susu size besar diameter 18cm, lanjut agak siangan bikin pizza & pie coklat. Ahad siang bikin onde - onde.
Katanya si ayah inget, dulu klo periksa kehamilan di permata cibubur, kantin yg ddkt ruang periksa obgyn itu jual onde2, dan kami selalu beli. katanya kangen rasanya, sebiji Rp. 4000 tahun 2012. Skrg brp y?? Hihihi
Ini dia resepnya:
Onde-onde
By: Rahma (dapur manda dezda)
Bahan kulit:
350gram Tepung Ketan
50gram Gula halus
100gram kentang dikukus, lalu blender
1 sdt Garam
185 Air Hangat
Bahan isian:
350gram Kacang hijau, rendam 5jam
1 batang daun pandan
100gram gula pasir
1 sdt garam
250ml air
90ml santan
Olesan:
2sdm Tepung meizena
40ml air
250gram wijen
Cara membuat isian:
1. Rebus kacang hijau yg sudah direndam 30mnt, air agak menyusut
2. Blender kacang hijau dg santan + air sisa rebusan.
3. Lalu Masak di pan yg anti lengket, masukkan juga garam, gula pasir, daun pandan, aduk terus sampai keset dan mengumpal.
4. Tunggu dingin, ambil kira2 10gram lalu buat bulat2. Sisihkan
Cara membuat kulit:
1.Campur Tepung ketan, kentang,gula halus, garam, aduk rata.
2.Masukkan air hangat sedikit2 sampai kalis.
3. Ambil adonan kulit kira2 10gram, pipihkan, taruh isian kacang hijau sampai tertutup dan bulatkan.
4. Masukkan ke larutan meizina lalu guling2 di wijen.
5. Siap digoreng dg minyak byk& api kecil
Adonan ini menghasilkan 45biji.
Selamat mencoba,
Tidak ada komentar:
Posting Komentar