Tadi siang pas di jam tidurnya si gadis, tukang sayur keliling datang berteriak2 nawarin dagangannya, saya pun maksain keluar coz mau nitip ayam fillet buat bikin sosis ayam esok hari.
Eh, pas liat tape singkong, tiba2 pengen ambil ja padahal belum tau mau dibikin apa. Setelah dirumah baru deh kepikiran bikin cracker isi tape.
Tapi saya ga punya stock cracker. Mau ke warung kayaknya males gitu mau ganti baju pjg&jilbab lagi. Saya cari2 resep di google sapa tahu ada yang share resep biskuit cracker isi tape yg crackernya bikin sendiri. Ternyata gak nemu, saya ingat dulu pernah bikin cracker tp rasa gurih karena diresepnya ada bawang putih, keju, dan kunyit. So, akhirnya pake resep itu tapi 3 bahan itu saya skip saya ganti gula dan garam. Konsepnya Fun Baking ma si gadis. :-)
Ini resep modifikasi cracker Isi Tape nya:
A. Cracker Biscuit
Bahan :
250gram Tepung Protein Rendah
3sdm Gula Pasir
3/4 sdt Garam
1sdt Double Acting Baking Powder
2sdm Minyak Sayur
70-100ml air dingin/susu cair
85 gram margarin
Cara membuat:
°Campur semua Bahan, kecuali air dingin. Hingga adonan mirip pasir
°masukkan sedikit demi sedikit air sambil diuleni hingga kalis.
°pipihkan adonan lalu cetak sesuai selera
°panggang selama 10-20mnt
B. Vla Tape
Bahan:
300gram Tape singkong
50gram Gula pasir
1sdt Kayu manis bubuk
Cara membuat:
°Lumatkan Tape hingga halus,
°Masukkan Gula Pasir dan kayu manis. Aduk rata.
C. Kulit
Bahan:
50gram Tepung Terigu Rendah
Air secukupnya
3/4 sdt Garam
Cara membuat: campur semua bahan, bentuk adonan seperti kalau goreng pisang :-)
Tahap akhir:
°isikan vla tape di antara 2 biskuit cracker, lalu rapikan tepi2nya
°celupkan ke adonan C, lalu bisa lgs digoreng atau dicelupkan lagi ke tepung roti. Saya bikin dua versi ini. Keduanya sama2 enak.
°Silahkan mencoba
Karena konsepnya fun baking, Bikin biskuit crackernya ini sambil belajar geometri ma si gadis. So. adonan cracker jadi 2 loyang. Satu loyang buat belajar geometri jadi di cetak lingkaran, segitiga, kotak, persegi panjang, dan trapesium.
Satu loyang lagi bentuk kotak semua buat membungkus vla tapenya.
Dan ternyata Si gadis lebih suka crackernya aja. Yang diisi vla tape ga suka. Dan si Ayah doyan yg isi tape sampai bawa bekel buat ke kantor juga. Alhamdulillah...
