Pepes ikan kembung

Selasa kemarin, setelah melepas ayahnya si gadis berangkat kerja, saya ditawari tetangga depan rumah daun pisang sisa dia bikin ayam garang asem. Waktu ditawari saya bilang "iya gampang teh, belum ada ide". Karena lagi puasa bayar hutang bulan ramadhan, jd saya males nyamperin, padahal biasanya setelah si ayah berangkat kerja saya mampir dulu basa-basi sebentar, tapi waktu itu saya langsung masuk rumah.
Dirumah saya berfikir keras masakan apa yang pakai daun pisang & kesukaan kami. Sempat kepikiran pisang ijo/ pepes ikan, setelah searching dua menu itu saya prefer nyoba masak pepes ikan kemanggi. Hari rabu saya kok kepengen belanja diluar, biasanya pasrah nunggu abang sayur keliling. Ada khawatir kalo2 nanti ga dapat ikan untuk pepes sih sbnrnya. Jadilah pagi itu belanja dianter si ayah& si gadis. Sebelumnya mampir ke kakek penjual pisang di jatijajar. Ide bikin es pisang ijo masih di kepala. Hihihi
akhirnya setelah semua bahan pepes lengkap, saya ke tetangga yang nawarin daun pisang. Alhamdulillah ternyta masih bagus & banyak. Yeaayy! Bisa bikin pisang ijo juga (resep udah di share y).

Dan ini dia resep pepes ikan kembung a la NaDelicious

Bahan:
1kg ikan kembung(6biji size sedang)
1 buah jeruk nipis
1 bungkus tahu goreng(pelengkap)
6 lembar Daun Pisang
Alat Strepler

Bumbu haluskan:
15 Siung Bawang Merah
10 Biji cabe merah
5 Biji cabe rawit setan
5 Siung Bawang Putih
15 Butir kemiri
2 Ruas jahe
2 ruas kunyit
2 ruas lengkuas
1batang serai ambil putihnya
6 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk

Bumbu pelengkap:
2 batang Daun bawang, potong2
3 buah tomat hijau, potong2
2 ikat daun kemanggi
2 butir telur ayam, Kocok.

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan&perasi dengan jeruk nipis. Setelah 15mnt cuci bersih, Sisihkan
2. Tempatkan Bumbu yang telah halus dalam sebuah wadah, lalu masukkan telur, Aduk rata.
3. Masukkan tomat hijau& daun bawang aduk rata.
4. Siapkan daun pisang, letakkan daun salam, lalu bumbu dan ikan, selimuti dengan bumbu lagi dan daun kemanggi
5. Bungkus, dan kunci dengan tusuk gigi atau streples. Strsnya sampai selesai
6. Kukus selama 30mnt

Tarrraaaaa.....