Yeay.. ngeblog lagi.
Kali ini mau share resep2 ah,karena mendadak akhir2 ini saya suka bgd sama aktifitas di dapur euy. Ngulek2 yg dulu paling males, sekarang hampir setiap hari. Kenapa? Hmmmhh... lagi jatuh cinta saja. Yes! cinta itu buta, padahal cobek batu satu-satunya sangatlah besar. Jadi lumayan tenaga buat angkat2nya, tp sekarang it's ok :-D *lebaiii
Sbnrnya tuan putri Nadezda nih si biang yg bikin Ndanya berubah doyan (&kudu) nang pawon. Jd krn dia picky binggiiiiit sama makanan2. N setelah diamati dia doyan bgd mknan yang rasanya berat. Misal soto,rawon,sup daging, sup iga, semur, dll 5untuk cemilan lbh suka yg renyah, kyk stick, peyek, kerupuk, dan u/ kue ga suka yang manis & lembek2. Hoaaammm... tgne nda dah berotot nih nad. Yes! Demi.... (demi BB biar naik) :-)
So, after that merambah ke dunia baking deh, dg misi pgn ksh dezda cemilan yang homemade. Cz bntr lg dah mo sapih & dr googling sy tau ank yg sapih& setelahnya akan lbh byk nyemil. So,
Aihh kepanjangan intronya. Ayo ah... belajar cooking&baking!
Nah salah 1 cemilan berat yg baru saja saya buat itu pizza. Sblmnya udah bikin bolu kukus,brownies kukus, bolu panggang, brownies panggang, cheese stick, kroket, donut dllr
So, Kali ini mo share resep pizza:
#Kulit Pizza
250gr Tepung Terigu
150ml Air Hangat
5gr Fermipan
1,5 sdm Minyak Sayur
1 sdt Gula
1/2 sdt Garam
#Cara:
- Larutkan fermipan dg 50ml air hangat, aduk sampai tercampur, diamkan 10mnt (muncul gelembung gas)
- Campurkan tepung terigu, gula, dan garam, sampai tercampur rata kmd masukkan larutan fermipan,uleni dg tangan
- masukkan sisa air hangat sedikit demi sedikit sampai adonan tidak menempel di tangan
- kmd masukkan minyak sayur, uleni sampai kalis
- Bagi Adonan menjadi 3 atau 4 bulatkan & tutup dg kain lembab selama 1jam (sampai adonan mengembang 2x dr ukuran semula)
*Saos
Untuk saos saya pakai saos spaghetti bolognaise yg didlmnya ada daging bulat2 (Lupa klo stock tomat abis jd seadanya)
Krn akan lbh membanggakan kalau saosnya jg homemade :-) nextime saya akan bikin yg homemade.
> Toping Tumis
Sbnrnya ini cara bikin saos tomatnya, krn minus tomat jd saya sebut toping tumis saja.
Bahan:
1 siung Bawang putih cincang halus
1 Buah B. Bombay cincang kasar
2 sdm Margarin
1/2 Jagung segar yg sudah dipipil
100gr Jamur kancing diiris tipis2
Garam&gula secukupnya
Cara:
Panaskan Margarin,masukan bawang putih sampai harum, kmd masukkan semua bahan sampai layu, Lalu Angkat.
Nah klo untuk saos tomat dr cara diatas tambahkan tomat yg direbus (dibuang kulitnnya) lalu diblender halus. Bisa jg ditambahkan herbal mix (rempah2 khas itali). Tp klo ga ada gitu aja cukup kok.
>Toping tambahan
100gr keju leleh yg dipotong kcl2
2 buah sosis sapi
1 buah bwg bombay potong bulat2
2 btg daun bawang cincang halus
1/2 paprika hijau dipotong memanjang
1/2 paprika kuning dipotong memanjang
Mayonaise sesuai selera
Finishing:
- Setelah adonan mengembang, ambil 1 bulatan adonan, uleni sebentar.
- Pipihkan adonan kulit pizza. Krn saya blm pny loyang pizza, saya pakai loyang kue kering,yg sebelumnya kulit pizza saya pipihkan dipiring bulat (jgn lupa diolesi minyak sayur sedikit) lalu pindahkan ke loyang kue.
- Setelah diolesi saos. Tata toping diatasnya sesuai selera, untuk urutan toping flexibel saja. Kalau saya keju leleh >> sosis >> toping tumisan>> paprika >> b.bombay>> keju leleh (lagi) >> mayonaise >> keju parutan >> Daun bawang
- Siap dipanggang dg api sedang. saya pakai otang ya, jd gak berani api besar takut gosong.
Adonan resep pizza ini bisa jadi 4 loyang size small atau 2 loyang size medium. Kalau saya jadi 3 loyang, 1 size medium, 2 size small.
Selamat mencoba ya...
Tidak ada komentar:
Posting Komentar